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餐饮酒店装潢
2019-04-21
想要开餐饮店创业，并且有长远事业规划的老板，需要专业装修餐饮店，餐饮装修是硬伤，很多由于餐饮装修不合理，影响营业额的事实不胜枚举，北京江工装饰介绍，餐饮装修坑很多，一不小心深陷其中，对后期的餐饮运营的影响极大。
布局的坑
在定性思维里，很多人都认为前厅大点，顾客就能多，这样就能挣钱，所以前厅的设计很大，反而厨房的面积尽量缩小，其实厨房面积过小，厨师操作受到影响，这样就会影响出餐率，最后店内都已经坐满了人，但是最后都得等餐，然而很多人都不愿意等餐，自然而然，顾客也就越来越少了。
规划餐厅时，多设座位反而忽略后厨规划设计装修，是很多新手餐饮老板必踩的坑，只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高了，无论翻台多少次后厨都能供应，那么营业额、利润就大大提高了。后厨空间、动线规划好了比多设座位更能增加餐饮运营收入。
隐蔽工程坑很多
餐饮装修有很多隐蔽工程，防水，排水，排烟都不能出问题，这些也都是后厨装修的一些坑，北京江工装饰认为，餐饮防水装修质量保证的同时，必须重视细节，因为防水是一个大工程，如果餐饮店开业之后发现防水有问题，就得停业重装，一来一去，都是损失。
厨房排水建议做明渠排水，厨房油太多，地面湿滑，没有明渠会影响后厨操作使用。
更需重视餐饮店的排风排烟系统，如果系统负压不够，后厨工作环境很差。
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